TAGINE KEFTA À LA MAROCAINE
Le Maroc dans ton assiette avec le ras el hanout de Saveurs du Monde
Servings: 4 personnes
Cost: 20
Equipment
- 1 Tagine ou une poêle, bien sur !
Ingrédients
- 400 g viande hachée de bœuf
- 800 g tomates ou 2 boîtes de tomates concassées de 400g
- 150 g petits pois frais ou en boîte
- 6 œufs frais
- 10 g MIX ras el hanout de Saveurs du Monde 6 cuillères à café rases
- 3 gousses ail
- sel
- moutarde
- sucre
- persil
Instructions
- FarceMalaxer la viande, avec deux jaunes d’œufs, 5 g de ras el hanout, 3 càc de sel, 1 gousse d'ail pressé, 2 càc de moutarde et si vous aimez, du persil frais ciselé. Confectionner des boulettes, les dorer à la poêle et réserver.TagineLaver les tomates, les couper en petits dés et les introduire dans la tagine ou la poêle, ajouter 2 gousses d'ail pressé, 5 g de ras el hanout, 3 càc de sel, 2 càc de moutarde et 1 càc de sucre.Laisser mijoter 1h30 et ajouter les boulettes et les petits pois, s'il sont frais et casser 4 œufs à la surface de la préparation. Laisser mijoter encore 30 minutes. Si il sont en boite, ajouter les petits pois 5 minutes avant de servir.Décorer avec du persil frais.