Cette cannelle est issue de l’écorce du cannelier casse.
Elle est récoltée puis séchée au soleil. Elle se caractérise par son arôme doux et chaud, aux notes épicées et boisées.
Son goût prononcé, réglissé, poivré, sucré la différencie de la cannelle de Ceylan.

Usage: Sublime les pâtisseries, salades d’oranges et compotes de fruits. Elle rehausse également de notes sucrées les plats salés, tels que les tajines, pastillas, ragouts, légumes. Elle parfume le vin chaud ou le rhum arrangé.

Conditionnement : Sous vide en sachet de 100g

Conservation: Au sec et à l’abri de la lumière, dans un bocal fermé. Voir la date de péremption, mais celle-ci peut être prolongée de plusieurs mois

Composition : 100 % cannelle casse moulue

Provenance: Cambodge