Zeste de combava appelé aussi Kaffir lime

Pour vos préparations de plats asiatiques.
Une épice de forte intensité, très acide, à utiliser avec parcimonie. Le zeste développe un parfum puissant de citron, de menthe et de gingembre.

Usage : Idéal pour le poisson - poulet - curry - soupe - parfume l'eau du riz ou des pâtes - dessert

Conditionnement : sachet de 30g

Conservation : Au moins 24 mois. À conserver dans un pot hermétique, au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin de conserver toute la saveur et l’arôme.

Composition : 100 % zeste de combava

Provenance : Kampot - Cambodge

Descriptif détaillé :
Le fruit du combava est un agrume reconnaissable à sa peau fripée. Cueilli à maturité, le fruit est lavé puis séché à basse température. Les zestes séchés sont aussitôt broyés et emballés pour conserver tout leur arôme.