Couper le beurre et le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie.
Incorporer les œufs 1 à 1 en mélangeant rapidement entre chaque.
Ajouter les 4g de poivre moulu
Ajouter la farine tamisée et bien mélanger jusqu'à former une pâte homogène
Chemiser le moule de papier sulfurisé, verser la préparation et lisser. Enfourner 20 minutes. Attendre qu'il refroidisse. Saupoudrer le sucre glace auquel vous pouvez ajouter un peu de poivre rouge moulu (2g de sucre glace pour 1g de poivre). Démouler et couper.